(趣旨)

第1条　この訓令は、亀岡市立学校給食センター(以下「給食センター」という。)の運営に関し必要な事項を定めるものとする。

(給食人員の把握)

第2条　学校長は、給食予定人員及び給食を受ける日の予定を実施月の前月6日までに学校給食実施計画書(別記第1号様式)により、給食センター所長(以下「所長」という。)に届け出なければならない。

(献立表の作成)

第3条　所長は、亀岡市立学校給食センター運営委員会等の意見を聴き、栄養量の確保、安全食の供給、価格の適正等を考慮して、実施月の前々月の末日までに献立を決定する。ただし、物資調達の都合により変更することができる。

(献立表の配布)

第4条　献立表は、学校をつうじて児童の保護者に前月中に配布するものとする。

(米飯及びパン並びにミルクの調達)

第5条　米飯は、別に定める方法により決定した委託加工業者から調達する。

(特約物資)

第6条　物資調達について、生産受給計画により調達することが有利な場合は、あらかじめ特約することができる。

(その他の物資の調達)

第7条　前2条以外の物資(以下「物資」という。)は、別に定めるところにより登録した納入業者(以下「登録業者」という。)の中から調達するものとする。ただし、教育長が特に必要と認めるときは、この限りでない。

(物資の検収等)

第8条　当該発注に係る物資の納入があったときは、納品書及び発注書と照合し、規格、量目、鮮度、汚染の状態等を検査するものとする。

(代金の支払)

第9条　物資の代金は、納入業者からの請求により支払うものとする。

(保存食)

第10条　保存食は、原材料及び調理済み食品を食品ごとに50g程度ずつ清潔な容器(ビニール袋等)に密封して入れ、－20℃以下で2週間以上保存しなければならない。

(書類)

第11条　給食センターに備えつける公簿書類は、次のとおりとする。